ALIMENTAZIONE E IMMERSIONI– aspetti generali – L’alimentazione costituisce per ogni individuo una necessità irrinunciabile, apportando il combustibile e i principi nutritivi in esso contenuti necessari ai processi vitali. Una corretta alimentazione costituisce un elemento fondamentale per una migliore tolleranza allo sforzo, per contrastare i danni derivanti dagli stress ossidativi, per Leggi tutto…
Alimentazione quotidiana per una buona salute Alimenti da evitare La lista delle sostanze e degli alimenti da evitare purtroppo è lunga, o quantomeno comprende la maggior parte degli alimenti che l’industria alimentare propone in sovrabbondanza per i più svariati motivi (basso costo di produzione, maggiore profitto, più estesa distribuzione, vantaggi Leggi tutto…
IL SALESale da cucina, cloruro di sodioSale marino integrale non raffinatoSalgemmaSale iodato Nel sale estratto dagli oceani sono contenuti numerosi elettroliti necessari alle forme di vita evolute, uomo compreso. L’importanza del sale nell’alimentazione umana era ben nota sin dall’antichità (oro bianco), tanto che per esso scoppiarono guerre, si svilupparono rotte Leggi tutto…
I processi vitali che si svolgono nell’organismo richiedono un continuo apporto di energia, che deriva esclusivamente dalla combustione degli alimenti. La quantità di energia (espressa in calorie) che viene richiesta per il lavoro dipende dall’intensità del lavoro che si compie durante il tempo preso in considerazione. Con il termine di Leggi tutto…
“Fa che il cibo sia la tua medicina e la medicina sia il tuo cibo”(Ippocrate)
Peso ideale Raggiungere e mantenere il peso ideale è per ogni atleta di fondamentale importanza per avere una buona efficienza fisica durante la stagione agonistica e durante il periodo di riposo. Il peso ideale, o fisiologico, presuppone un buon equilibrio tra massa grassa e massa totale. Non bisogna confondere il Leggi tutto…
Tempo di digeribilità degli alimenti Nell’elaborare una dieta bisogna tenere in debito conto anche di una variabile quanto mai importante: il tempo che gli alimenti impiegano per abbandonare lo stomaco. Se si trascura questo aspetto della razione calorica giornaliera si rischia di penalizzare una prestazione; particolare importanza assume soprattutto il Leggi tutto…
Fabbisogno calorico giornaliero Calcolare le necessità caloriche di un individuo richiede cautela, precise conoscenze in campo medico e grande attenzione. Molte sono infatti le variabili da tenere in debita considerazione nello accingersi a compilare un piano dietetico come età, sesso, razza, metabolismo basale, composizione corporea, condizioni psico-fisiche, lavoro e studio Leggi tutto…
L’ingestione di alimenti ricchi di carboidrati provoca un aumento progressivo dei livelli di glucosio nel sangue man mano che si digeriscono ed assimilano gli amidi e gli zuccheri in essi contenuti. I cibi vengono così classificati in base alla loro influenza sui livelli di glucosio nel sangue (glicemia) utilizzando l’Indice Leggi tutto…
Restrizione calorica a lungo termine diminuisce il rischio cardiovascolare La restrizione calorica a lungo termine migliora i fattori di rischio cardiovascolari. Rispetto ai soggetti di controllo, 18 individui sottoposti a dieta ipocalorica per 6 anni hanno riportato una riduzione del 40% nello spessore dell’intima media carotidea, ad un miglioramento nel Leggi tutto…